دوخت‌های خاص به تکنیک‌های دوختی اطلاق می‌شود که برای ایجاد طرح‌ها و الگوهای منحصر به فرد در پارچه‌ها استفاده می‌شود. این دوخت‌ها معمولاً شامل دوخت‌های دستی و دوخت‌های ماشینی هستند و می‌توانند به صورت تزیینی یا کاربردی به کار روند. این نوع دوخت‌ها در صنایع مختلف مانند مد، دکوراسیون داخلی و صنایع دستی کاربرد دارند. با استفاده از دوخت‌های خاص، طراحان می‌توانند خلاقیت خود را به نمایش بگذارند و محصولات متفاوتی را تولید کنند که توجه مشتریان را جلب کند.