دوخت‌های دستی به روش‌های دوخت و دوزی اطلاق می‌شود که با استفاده از دست و ابزارهای ساده انجام می‌شود. این نوع دوخت معمولاً برای ایجاد یا تعمیر لباس، پارچه‌های خانگی و صنایع دستی استفاده می‌شود. ابزارهای رایج شامل سوزن و نخ هستند که به راحتی در دسترس قرار دارند. این روش دوخت به دلیل سادگی و قابلیت انجام آن در هر مکان، محبوبیت زیادی دارد. همچنین، دوخت‌های دستی به هنرمندان و علاقه‌مندان به هنرهای دستی این امکان را می‌دهد که خلاقیت خود را به نمایش بگذارند و آثار منحصر به فردی خلق کنند.