دستی کاری به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که در آن افراد با استفاده از دستان خود و ابزارهای ساده، اشیاء یا محصولات را تولید می‌کنند. این فعالیت‌ها می‌توانند شامل هنرهای دستی، سفالگری، بافتنی و نجاری باشند. دستی کاری نه تنها به عنوان یک منبع درآمد، بلکه به عنوان یک روش برای ابراز خلاقیت و فرهنگ محلی نیز شناخته می‌شود. این نوع فعالیت‌ها معمولاً در کارگاه‌ها یا بازارهای محلی انجام می‌شوند و می‌توانند به حفظ سنت‌ها و مهارت‌های قدیمی کمک کنند. دستی کاری همچنین به تقویت ارتباطات اجتماعی و ایجاد فرصت‌های شغلی در جوامع محلی کمک می‌کند.