درجه حرارت یک اندازه‌گیری از گرما یا سرما در یک محیط است. این مقدار معمولاً با استفاده از مقیاس‌های مختلفی مانند سلسیوس، فارنهایت یا کلوین بیان می‌شود. درجه حرارت می‌تواند تأثیر زیادی بر روی زندگی روزمره، آب و هوا و حتی فرآیندهای شیمیایی داشته باشد. درجه حرارت را می‌توان با استفاده از ابزارهایی مانند ترمومتر اندازه‌گیری کرد. این ابزارها می‌توانند به صورت دیجیتال یا آنالوگ باشند و به ما کمک می‌کنند تا دما را در شرایط مختلف، از جمله در آشپزی، علوم و صنعت، کنترل کنیم.