تُعرف "خلايا إفرازية" بأنها خلايا متخصصة في إنتاج وإفراز مواد معينة، مثل الهرمونات أو الإنزيمات. توجد هذه الخلايا في مختلف الأنسجة والأعضاء في الجسم، مثل الغدد والأمعاء. تلعب هذه الخلايا دورًا حيويًا في تنظيم العديد من العمليات الحيوية. تعمل الخلايا الإفرازية عن طريق تحويل المواد الخام إلى منتجات قابلة للإفراز. على سبيل المثال، تقوم خلايا البنكرياس بإفراز الأنسولين، وهو هرمون مهم لتنظيم مستوى السكر في الدم. تعتبر هذه الخلايا أساسية للحفاظ على توازن الجسم وصحته.