خلايا البنكرياس هي خلايا متخصصة تقع في البنكرياس، وهو عضو مهم في الجسم. هذه الخلايا تلعب دورًا حيويًا في إنتاج الأنسولين والجلوكاجون، وهما هرمونان يساعدان في تنظيم مستوى السكر في الدم. تتواجد خلايا البنكرياس في مجموعات تعرف باسم جزر لانغرهانس. هذه الجزر تحتوي على أنواع مختلفة من الخلايا، بما في ذلك خلايا بيتا التي تنتج الأنسولين، وخلايا ألفا التي تنتج الجلوكاجون. تساهم هذه الخلايا في الحفاظ على توازن الطاقة في الجسم.