حیوانات علف‌خوار به گروهی از جانوران اطلاق می‌شود که عمدتاً از گیاهان و علف‌ها تغذیه می‌کنند. این حیوانات معمولاً دارای دندان‌های خاصی هستند که به آن‌ها کمک می‌کند تا گیاهان را بجوند و هضم کنند. نمونه‌هایی از این حیوانات شامل گوسفند، گاو و خرس هستند. این حیوانات نقش مهمی در اکوسیستم دارند، زیرا به حفظ تعادل طبیعی کمک می‌کنند. آن‌ها با تغذیه از گیاهان، رشد و تکثیر گیاهان را تحت تأثیر قرار می‌دهند و به چرخه غذایی دیگر جانوران نیز کمک می‌کنند.