حمض الأسيتيك هو مركب كيميائي يُعرف أيضًا باسم حمض الإيثانويك. يُستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية كمواد حافظة، ويُعتبر المكون الرئيسي في الخل. يتميز بطعمه الحامض ورائحته المميزة. يُستخدم حمض الأسيتيك أيضًا في العديد من التطبيقات الصناعية، مثل إنتاج البلاستيك والألياف. يُعتبر حمضًا ضعيفًا، مما يعني أنه لا يت dissociate بالكامل في الماء. يُستخدم في المختبرات ككاشف كيميائي وله دور في العديد من التفاعلات الكيميائية.