حمض الأسبارتيك هو حمض أميني غير أساسي يلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم. يُستخدم في بناء البروتينات ويُعتبر ضروريًا لتكوين الناقلات العصبية مثل الجلوتامات، مما يساعد في نقل الإشارات بين الخلايا العصبية. يُوجد حمض الأسبارتيك في العديد من الأطعمة مثل اللحوم، الأسماك، والبيض، كما يمكن أن يُنتج في الجسم من خلال عمليات الأيض. يُعتبر أيضًا مهمًا في إنتاج الطاقة ودعم وظائف الجهاز المناعي.