حسگرهای بویایی، که به عنوان حسگرهای شیمیایی نیز شناخته می‌شوند، دستگاه‌هایی هستند که برای شناسایی و اندازه‌گیری بوها و مواد شیمیایی معلق در هوا طراحی شده‌اند. این حسگرها معمولاً در صنایع مختلف مانند غذا و نوشیدنی، محیط زیست و پزشکی استفاده می‌شوند تا کیفیت و ایمنی محصولات را تضمین کنند. این حسگرها می‌توانند به صورت الکترونیکی یا بیولوژیکی عمل کنند. حسگرهای الکترونیکی معمولاً از مواد نیمه‌رسانا استفاده می‌کنند که با تغییرات در غلظت بوها واکنش نشان می‌دهند. حسگرهای بیولوژیکی، مانند حسگرهای بویایی مصنوعی، از سیستم‌های بیولوژیکی الهام گرفته و می‌توانند به شناسایی دقیق‌تر بوها کمک