حسگرهای بویایی مصنوعی، که به عنوان حسگرهای الکترونیکی نیز شناخته می‌شوند، دستگاه‌هایی هستند که برای شناسایی و تحلیل بوها طراحی شده‌اند. این حسگرها معمولاً از مجموعه‌ای از سنسورها تشکیل شده‌اند که می‌توانند ترکیبات شیمیایی موجود در هوا را تشخیص دهند و به اطلاعات قابل فهم تبدیل کنند. این تکنولوژی در زمینه‌های مختلفی مانند صنعت غذا و نوشیدنی، محیط زیست و پزشکی کاربرد دارد. حسگرهای بویایی مصنوعی می‌توانند به شناسایی آلودگی‌ها، ارزیابی کیفیت محصولات و حتی تشخیص بیماری‌ها کمک کنند، که این امر به بهبود کیفیت زندگی و سلامت انسان‌ها منجر می‌شود.