جهاز التقطير هو أداة تستخدم لفصل السوائل عن بعضها بناءً على اختلاف درجات غليانها. يعمل الجهاز عن طريق تسخين السائل حتى يتحول إلى بخار، ثم يتم تبريد البخار ليعود إلى الحالة السائلة. يُستخدم التقطير في مجالات متعددة مثل الصناعات الكيميائية وإنتاج المشروبات الكحولية. تتكون عملية التقطير عادةً من عدة مكونات رئيسية، مثل الوعاء الذي يحتوي على السائل، والمكثف الذي يبرد البخار، وأنابيب التوصيل لنقل البخار. يمكن استخدام جهاز التقطير لفصل الماء عن الأملاح أو لتنقية السوائل المختلفة.