جبن الشيدر هو نوع من أنواع الجبن الذي يتم تصنيعه من حليب البقر. يتميز بلونه الأصفر أو البرتقالي، ويعود ذلك إلى إضافة صبغة الأناتو. يتم إنتاج جبن الشيدر في عدة دول، لكن أشهرها هو المنتج في إنجلترا. يتمتع جبن الشيدر بنكهة غنية وقوام صلب، مما يجعله خيارًا شائعًا في العديد من الأطباق. يمكن استخدامه في السندويشات، السلطات، أو حتى كوجبة خفيفة. كما أنه يذوب بشكل جيد، مما يجعله مثاليًا للبيتزا والأطباق المخبوزة.