توفو هو منتج غذائي مصنوع من حليب الصويا، ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي. يتم تحضيره من خلال تخثر حليب الصويا ثم ضغطه ليصبح كتلة صلبة. يُستخدم توفو في العديد من الأطباق، ويمكن طهيه بطرق مختلفة مثل القلي أو الشواء أو الطهي بالبخار. يتميز توفو بقدرته على امتصاص النكهات من المكونات الأخرى، مما يجعله خيارًا شائعًا في المأكولات النباتية. يُعتبر توفو جزءًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات، خاصة في آسيا، حيث يُستخدم في أطباق مثل الستير فراي والحساء.