توربین‌های بخار دستگاه‌هایی هستند که انرژی حرارتی بخار را به انرژی مکانیکی تبدیل می‌کنند. این فرآیند معمولاً در نیروگاه‌های برق انجام می‌شود، جایی که بخار تولید شده از آب داغ به پره‌های توربین برخورد کرده و آن‌ها را به چرخش در می‌آورد. این چرخش می‌تواند برای تولید برق یا به حرکت درآوردن ماشین‌آلات صنعتی استفاده شود. توربین‌های بخار معمولاً در سیستم‌های نیروگاه‌های حرارتی و نیروگاه‌های هسته‌ای به کار می‌روند و نقش مهمی در تأمین انرژی دارند.