ترقوه هو مصطلح يُستخدم في بعض الثقافات للإشارة إلى نوع من الأطعمة أو الأطباق التقليدية. غالبًا ما يُعتبر جزءًا من المأكولات الشعبية، ويتميز بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة. يمكن أن يتضمن ترقوه مكونات مثل الخبز واللحوم والخضروات، مما يجعله وجبة مغذية ومحبوبة. تختلف وصفات ترقوه من منطقة إلى أخرى، حيث يمكن أن تتضمن نكهات وتوابل محلية. يُعد ترقوه جزءًا من التراث الغذائي، ويُحتفى به في المناسبات الاجتماعية والعائلية. يُظهر هذا الطبق كيف يمكن للأطعمة التقليدية أن تجمع الناس معًا وتعكس ثقافاتهم.