بیکنگ پاؤڈر ایک کیمیکل مرکب ہے جو کھانے کی اشیاء کو اُٹھانے اور نرم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر میدہ، چینی، اور انڈے جیسی اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ بیکنگ پاؤڈر میں سودیم بائیکربونیٹ، ایک تیزاب، اور ایک خشک مادہ شامل ہوتا ہے جو پانی یا حرارت کے ساتھ مل کر گیس خارج کرتا ہے۔ جب بیکنگ پاؤڈر کو کسی مائع میں شامل کیا جاتا ہے، تو یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس پیدا کرتا ہے، جو کیک، کوکیز، اور دیگر بیکڈ اشیاء میں ہوا بھر کر انہیں نرم اور ہلکا بناتا ہے۔ یہ ایک اہم جزو ہے جو بیکنگ کے عمل کو آسان اور مؤثر بناتا ہے۔