بک آف کیلس، جسے Back of House بھی کہا جاتا ہے، وہ حصہ ہے جہاں ریستوران یا ہوٹل کے اندرونی کام ہوتے ہیں۔ یہاں کھانا تیار کیا جاتا ہے، اسٹاف کی میٹنگز ہوتی ہیں، اور دیگر انتظامی امور انجام دیے جاتے ہیں۔ یہ جگہ عام طور پر مہمانوں کے لیے نظر نہیں آتی، مگر یہ کاروبار کی کامیابی کے لیے بہت اہم ہے۔ بک آف کیلس میں مختلف شعبے شامل ہوتے ہیں، جیسے کچن، ڈش واشنگ ایریا، اور اسٹوریج۔ یہ جگہیں ملازمین کے لیے کام کرنے کی جگہ فراہم کرتی ہیں اور انہیں مؤثر طریقے سے کام کرنے کی سہولت دیتی ہیں۔ اس کے بغیر، فرنٹ آف ہاؤس کی خدمات متاثر ہو سکتی ہیں۔