انزائم هي مواد كيميائية تُنتج في الجسم وتساعد في تسريع التفاعلات الكيميائية. تلعب دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية مثل الهضم، حيث تساعد في تفكيك الطعام إلى مكوناته الأساسية. تعمل الانزائم عن طريق تقليل الطاقة اللازمة لبدء التفاعل، مما يجعل العمليات الحيوية أكثر كفاءة. توجد أنواع مختلفة من الانزائم، مثل الأنزيمات الهضمية والأنزيمات الأيضية، وكل نوع له وظيفة محددة في الجسم.