المبخرات هي أجهزة تستخدم لتحويل السوائل إلى بخار عن طريق تسخينها. تُستخدم هذه الأجهزة في العديد من التطبيقات، مثل صناعة الأدوية ومعالجة المياه وإنتاج الطاقة. تعمل المبخرات على زيادة تركيز السوائل عن طريق إزالة الماء أو المذيبات الأخرى. تتكون المبخرات عادةً من وعاء تسخين ومكثف. يتم تسخين السائل في الوعاء، مما يؤدي إلى تبخره، ثم يتم جمع البخار في المكثف حيث يتحول مرة أخرى إلى سائل. تعتبر المبخرات جزءًا أساسيًا من العديد من العمليات الصناعية، حيث تساعد في تحسين الكفاءة وتقليل الفاقد.