القلويدات هي مركبات كيميائية تحتوي على النيتروجين، وتوجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات. تُستخدم هذه المركبات في الطب التقليدي والحديث، حيث تُعتبر فعالة في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض. من الأمثلة الشائعة على القلويدات الكافيين والمورفين والكوديين. تتميز القلويدات بتأثيراتها القوية على الجهاز العصبي، مما يجعلها مفيدة في بعض العلاجات، ولكنها قد تكون سامة إذا تم تناولها بجرعات عالية. تُستخدم القلويدات أيضًا في صناعة الأدوية، حيث تُستخرج من مصادر نباتية مثل الخشخاش والشاي.