القرفة هي توابل تُستخرج من لحاء شجرة القرفة. تُستخدم في الطهي لإضافة نكهة مميزة للأطعمة والمشروبات، مثل الحلويات والشاي. تُعتبر القرفة غنية بمضادات الأكسدة ولها فوائد صحية محتملة، مثل تحسين مستويات السكر في الدم. تُزرع القرفة في مناطق دافئة، مثل سريلانكا والصين. تُستخدم القرفة في العديد من الثقافات حول العالم، حيث تُضاف إلى الأطباق التقليدية والمشروبات الساخنة. يمكن العثور عليها في شكل مسحوق أو أعواد، وتُعتبر من التوابل الشائعة في المطبخ العربي.