الفواكه المجففة هي فواكه تم إزالة الماء منها، مما يجعلها خفيفة وسهلة التخزين. يتم تجفيف الفواكه بطرق مختلفة، مثل التجفيف الشمسي أو باستخدام الأفران. من أمثلة الفواكه المجففة المشمش والتين والزبيب، وتحتفظ هذه الفواكه بمعظم العناصر الغذائية. تعتبر الفواكه المجففة خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة، حيث تحتوي على الألياف والفيتامينات. يمكن استخدامها في العديد من الوصفات، مثل السلطات أو الحلويات. كما أنها توفر طاقة سريعة، مما يجعلها مثالية للرياضيين أو الأشخاص النشيطين.