الفطر البورتوبيللو هو نوع من الفطر الكبير والمستدير، ويعتبر من الأنواع الأكثر شعبية في الطهي. يتميز بلونه البني الداكن ونكهته الغنية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لإضافته إلى الأطباق المختلفة مثل السلطات والشوربات. يُستخدم الفطر البورتوبيللو كبديل للحوم في العديد من الوصفات، حيث يمكن شواؤه أو حشوه أو طهيه بطرق متنوعة. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الألياف والبروتينات، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين وعشاق الطعام.