السمك المفلطح هو نوع من الأسماك يتميز بجسمه المسطح والمستدير، مما يساعده على التكيف مع بيئته البحرية. يعيش عادة في قاع المحيطات والبحار، حيث يمكنه الاختباء من المفترسات. يعتبر السمك المفلطح جزءًا مهمًا من النظام البيئي البحري، حيث يتغذى على القشريات والأسماك الصغيرة. يُعرف أيضًا بأهميته الاقتصادية، حيث يُصطاد ويُستخدم في العديد من الأطباق البحرية حول العالم، مثل السوشي والمأكولات البحرية.