التورتيلا هي نوع من الخبز المسطح الذي يُستخدم بشكل شائع في المطبخ المكسيكي. تُصنع عادةً من دقيق الذرة أو دقيق القمح، وتُعتبر أساسًا للعديد من الأطباق مثل التاكو والبوريتو. يمكن تناولها طازجة أو مطبوخة، وتتميز بمرونتها وسهولة استخدامها في لف الحشوات. تعود أصول التورتيلا إلى العصور القديمة، حيث كانت تُعتبر غذاءً أساسيًا للعديد من الثقافات في أمريكا اللاتينية. اليوم، تُعتبر التورتيلا جزءًا مهمًا من المأكولات العالمية، وتُستخدم في تحضير أطباق متنوعة، مما يجعلها عنصرًا شائعًا في المطاعم والمنازل على حد سواء.