التجميد هو عملية تحويل المواد من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة عن طريق خفض درجة الحرارة. يحدث ذلك عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون نقطة التجمد، مما يؤدي إلى تكوين بلورات ثلجية. يُستخدم التجميد بشكل شائع في حفظ الطعام، حيث يساعد في إبطاء نمو البكتيريا والحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية. تستخدم العديد من الأجهزة المنزلية مثل الثلاجات والمجمدات لتسهيل عملية التجميد. يمكن أن تشمل المواد المجمدة الخضروات، الفواكه، واللحوم، مما يجعلها متاحة للاستخدام في وقت لاحق. التجميد هو وسيلة فعالة لتخزين الطعام لفترات طويلة.