البودرة الحارة هي نوع من التوابل التي تُستخدم لإضافة نكهة وحرارة للأطعمة. تُصنع عادةً من الفلفل الحار المجفف والمطحون، وتختلف درجات حرارتها حسب نوع الفلفل المستخدم. تُستخدم في العديد من الأطباق، مثل الكاري والتاكو، وتعتبر مكونًا أساسيًا في مطابخ عدة حول العالم. تُستخدم البودرة الحارة أيضًا في تحضير الصلصات والمخللات، حيث تضيف طعمًا مميزًا. يمكن أن تكون مفيدة في تعزيز عملية الأيض، ولكن يجب استخدامها بحذر، خاصةً للأشخاص الذين لا يتحملون الأطعمة الحارة.