البارميزان هو نوع من الجبن الإيطالي الشهير، يُعرف بنكهته القوية وقوامه الصلب. يُصنع من حليب البقر ويحتاج إلى فترة نضوج طويلة تصل إلى 24 شهرًا أو أكثر. يُستخدم بشكل واسع في الطهي، خاصة في الأطباق الإيطالية مثل الباستا والبيتزا. يُعتبر البارميزان جزءًا من التراث الثقافي الإيطالي، وغالبًا ما يُستخدم كإضافة للسلطات أو كوجبة خفيفة مع الفواكه. يُعرف أيضًا باسم بارميجيانو ريجيانو، وهو محمي بموجب قوانين الاتحاد الأوروبي، مما يعني أنه يجب أن يُنتج في مناطق محددة من إيطاليا.