استیل کربنی، نوعی فولاد است که حاوی کربن بالایی می‌باشد. این نوع استیل به دلیل استحکام و سختی بالا، در صنایع مختلف مانند ساخت ابزار، ماشین‌آلات و سازه‌های فلزی کاربرد دارد. میزان کربن موجود در آن می‌تواند از ۰.۰۵ تا ۲ درصد متغیر باشد. استیل کربنی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: استیل کربنی کم‌کربن و استیل کربنی پرکربن. استیل کربنی کم‌کربن معمولاً برای ساخت قطعاتی که نیاز به انعطاف‌پذیری دارند، استفاده می‌شود، در حالی که استیل کربنی پرکربن برای تولید ابزارهای برشی و قطعاتی که نیاز به سختی بیشتری دارند، مناسب است.