آسیاب یک دستگاه است که برای خرد کردن و آسیاب کردن مواد مختلف مانند غلات، ادویه‌جات و دانه‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه می‌تواند به صورت دستی یا برقی باشد و در انواع مختلفی وجود دارد. آسیاب‌ها معمولاً در آشپزخانه‌ها و کارخانه‌ها برای تهیه آرد و پودرهای مختلف به کار می‌روند. عملکرد آسیاب به این صورت است که مواد اولیه را به قطعات کوچک‌تر تبدیل می‌کند تا بتوان از آن‌ها در پخت و پز یا تولید محصولات دیگر استفاده کرد. آسیاب‌ها می‌توانند به صورت آسیاب سنگی، آسیاب چکشی یا آسیاب برقی طراحی شوند و هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.