Ферментація — це біохімічний процес, під час якого мікроорганізми, такі як бактерії або дріжджі, перетворюють органічні речовини, зазвичай вуглеводи, на інші сполуки. Цей процес відбувається в умовах без кисню і може призводити до утворення алкоголю, кислоти або газів. Ферментація широко використовується в харчовій промисловості для виробництва продуктів, таких як хліб, пиво та йогурт. Ферментація також має важливе значення в природі, оскільки допомагає розкладати органічні матеріали, що сприяє живленню рослин. Цей процес є частиною екосистеми, де мік