Стомати — это специализированные структуры, которые находятся на поверхности листьев и стеблей растений. Они играют ключевую роль в процессе фотосинтез, позволяя растениям поглощать углекислый газ из атмосферы и выделять кислород. Стомати открываются и закрываются в зависимости от условий окружающей среды, что помогает регулировать водный баланс растения. Каждая стомата состоит из двух эпидермальных клеток, которые контролируют её открытие и закрытие. Когда стоматы открыты, они позволяют воздуху проходить внутрь, что способствует обмену газов. Этот процесс важен не только для растений, но и для поддержания экосистемы в целом.