Соняшник — це рослина, яка належить до родини айстрових. Його наукова назва — Helianthus annuus. Соняшник відомий своїми великими жовтими квітами, які слугують для залучення бджіл та інших запилювачів. Ця рослина вирощується в багатьох країнах світу, переважно для отримання насіння та олії. Насіння соняшника є популярним продуктом харчування, багатим на корисні жири, вітаміни та мінерали. Соняшникова олія, отримана з насіння, широко використовується в кулінарії. Крім того, соняшник часто вирощують як декоративну рослину через його яскравий вигляд і здатність прикрашати сади та поля.