Солод — це продукт, отриманий шляхом пророщування зерна, зазвичай ячменю. Після пророщування зерно сушать, що зупиняє процес росту. Солод використовується в виробництві пива та віскі, оскільки він містить ферменти, які перетворюють крохмаль у цукри. Солод також може бути використаний у випічці та приготуванні інших продуктів. Існує кілька видів солоду, включаючи світлий, темний та карамельний, які надають різні аромати та кольори. Солод є важливим інгредієнтом у багатьох традиційних рецептах.