Пшениця м'яка — це вид пшениці, який вирощується переважно для виробництва борошна. Вона має низький вміст білка і є основною сировиною для виготовлення хліба, макаронних виробів та кондитерських виробів. Цей вид пшениці відрізняється м'яким зерном, що робить його ідеальним для випічки. М'яка пшениця зазвичай вирощується в помірних кліматичних зонах, таких як США, Канада та Європа. Вона є важливою культурою для сільського господарства, оскільки забезпечує продовольчу безпеку та економічний добробут багатьох країн.