Польента — это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из кукурузной муки. Она варится в воде или бульоне до получения густой, кремообразной консистенции. Польента может быть подана как гарнир, основное блюдо или даже десерт, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов. Польента часто используется в кухнях Италии и Южной Америки, где ее подают с различными соусами, сырами или овощами. Это блюдо также может быть запечено или обжарено, что придает ему хрустящую корочку. Польента является хорошим источником углеводов и может быть полезной альтернативой картофелю или рису.