Паста карбонара — это традиционное итальянское блюдо, которое происходит из региона Лацио. Основные ингредиенты включают пасту (обычно спагетти), яйца, пармезан или пекорино, а также гуанчале — соленое свиное мясо. Блюдо готовится быстро, и его характерный кремовый соус получается за счет смешивания яиц и сыра. При приготовлении пасты карбонара важно соблюдать правильные пропорции и технику, чтобы избежать свертывания яиц. Блюдо подается горячим и часто посыпается свежемолотым перцем. Паста карбонара стала популярной не только в Италии, но и во всем мире, благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.