Копченая рыба — это рыба, которая была обработана с помощью копчения, процесса, при котором рыба подвергается воздействию дыма от горящих древесных материалов. Этот метод не только придает рыбе уникальный вкус, но и помогает сохранить ее, предотвращая рост бактерий. Существует множество видов копченой рыбы, включая лосось, сельдь и треску. Копченая рыба часто используется в кулинарии, как закуска или ингредиент для различных блюд, таких как салаты и бутерброды.