Клен сахарный, или Acer saccharum, — это дерево, которое произрастает в северо-восточной части Северной Америки. Оно известно своими красивыми листьями, которые осенью окрашиваются в яркие оттенки желтого, оранжевого и красного. Дерево может достигать высоты до 30 метров и живет более 200 лет. Клен сахарный также знаменит своим соком, который используется для производства кленового сиропа. Сок собирается весной, когда температура колеблется между днем и ночью. Этот сироп является популярным натуральным подсластителем и используется в кулинарии по всему миру.