Кленовый сироп — это сладкий сироп, получаемый из сока клена сахарного. Он производится в основном в Канаде и северо-восточных штатах США, где клены растут в больших количествах. Сок собирается весной, когда температура колеблется между днем и ночью, что способствует выделению сока из деревьев. Процесс производства включает в себя кипячение сока для удаления воды, что приводит к концентрации сахара. Кленовый сироп часто используется как подсластитель для блинов, вафель и других десертов. Он также содержит некоторые витамины и минералы, такие как цинк и марганец.