Homonym: глютеновую (Gluten)
Глютен — это белок, который содержится в некоторых злаках, таких как пшеница, рожь и ячмень. Он придаёт тесту эластичность и помогает ему подниматься при выпечке. Глютен часто используется в хлебе, пасте и других мучных изделиях.
Некоторые люди имеют непереносимость глютена, что может вызывать различные симптомы, такие как боли в животе и усталость. Для таких людей разработаны безглютеновые продукты, которые не содержат этот белок, позволяя им наслаждаться пищей без негативных последствий.