Витамин B12, также известный как кобаламин, является важным водорастворимым витамином, необходимым для нормального функционирования организма. Он играет ключевую роль в образовании красных кровяных клеток, поддержании здоровья нервной системы и синтезе ДНК. Основные источники витамина B12 включают мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Недостаток витамина B12 может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как анемия, усталость и неврологические расстройства. Вегетарианцы и веганы, которые не употребляют продукты животного происхождения, могут быть особенно подвержены дефициту и должны рассмотреть возможность приема добавок или обогащенных продуктов.