Альфредо — это популярный соус итальянской кухни, который обычно готовится из сливок, масла, сыра пармезан и чеснока. Он часто используется для приготовления пасты, особенно феттучини, и придает блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Соус Альфредо был создан в начале 20 века в Риме, и его оригинальный рецепт был довольно простым. С течением времени появились различные вариации, включая добавление курицы или морепродуктов, что сделало его еще более популярным в ресторанах по всему миру.