Η τομάτα είναι ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των σολανωδών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη C, και περιέχει αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, που είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία. Οι τομάτες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, είτε ωμές σε σαλάτες είτε μαγειρεμένες σε σάλτσες. Η καλλιέργεια της τομάτας είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες, με την Ιταλία και την Ισπανία να είναι από τους μεγαλύτερους παραγωγούς. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τομάτας, όπως οι κεραστές και οι μπάιμπερυ, που διαφέρουν σε μέγεθος, χρώ