Το συμβατικό σιτάρι είναι μια ποικιλία σιταριού που καλλιεργείται με παραδοσιακές γεωργικές μεθόδους. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων για την αύξηση της παραγωγής και την προστασία από ασθένειες και παράσιτα. Η καλλιέργεια του συμβατικού σιταριού είναι ευρέως διαδεδομένη σε πολλές χώρες, καθώς παρέχει σημαντική ποσότητα τροφής για τον πληθυσμό. Το σιτάρι αυτό χρησιμοποιείται σε διάφορα προϊόντα, όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά, και αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής σε πολλές κουλτούρες.