Η σταφίδα είναι αποξηραμένος καρπός του σταφυλιού, που προέρχεται κυρίως από τις ποικιλίες μαύρο σταφύλι και λευκό σταφύλι. Η διαδικασία αποξήρανσης μπορεί να γίνει είτε φυσικά, με τον ήλιο, είτε με τη χρήση ειδικών μηχανημάτων. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως γλυκά, ψωμιά και σαλάτες. Επίσης, είναι δημοφιλείς ως σνακ λόγω της γλυκιάς γεύσης τους. Η κατανάλωσή τους μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέ