Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από τον χυμό του σφενδάμου. Συλλέγεται την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες κυμαίνονται μεταξύ του παγετού τη νύχτα και της ζέστης την ημέρα. Ο χυμός αυτός βράζεται για να απομακρυνθεί το νερό, αφήνοντας πίσω του το πλούσιο και γλυκό σιρόπι. Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντικό σε τηγανίτες, βάφλες και άλλα γλυκά. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, όπως το ψευδάργυρο και το μαγγάνιο. Είναι δημοφιλές στη {Β