Το "ολικής αλέσεως ψωμί" είναι ένα είδος ψωμιού που παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Αυτό το αλεύρι περιέχει όλα τα μέρη του σιταριού, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού, του ενδοσπερμίου και του φύτρου, προσφέροντας περισσότερες θρεπτικές ουσίες σε σύγκριση με το λευκό ψωμί. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, που συμβάλλουν στην υγιεινή διατροφή. Η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του βάρους και στη βελτίωση της πεπτικής υγείας. Επιπλέον, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό