Η μαγειρική σόδα είναι μια λευκή, κρυσταλλική σκόνη που χρησιμοποιείται κυρίως ως φουσκωτικό σε συνταγές ψησίματος. Χημικά, είναι γνωστή ως διττανθρακικό νάτριο και αντιδρά με οξέα, παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά τα κέικ και τα μπισκότα να φουσκώνουν. Εκτός από τη χρήση της στη μαγειρική, η μαγειρική σόδα έχει και άλλες εφαρμογές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό, να εξουδετερώσει οσμές και να ανακουφίσει την καούρα. Είναι ένα πολυλειτουργικό προϊόν που βρίσκεται σε πολλές κουζίνες και νοικοκυριά.